Golding okusi: Pečene perutičke & pikantna bbq-omaka

Vonj po poletju, dobra družba, hladno pivo in dišeča hrana. Na naslednjem pikniku poskusi, kako eksplodirajo okusi, ko hmelj očara v drugi obliki. Žar klasika – pečene perutničke s pikantno BBQ-omako – dobi nove razsežnosti, ko med sestavine vstopi kulinarični posebnež: Piranska sol, ki razvaja z dodanim Savinjskim goldingom.

Sestavine za pečene perutničke:
• 1 kg piščančjih peruti
• olivno olje
• začimbna sol Golding
• poper
• dimljena mleta rdeča paprika

Priprava:
Perutničke stresemo v skledo, dodamo sol, začimbe in olivno olje ter dobro premešamo. Enakomerno jih razporedimo na pekač, da se ne prekrivajo, in postavimo v pečico, predhodno ogreto na 220 °C. Med pečenjem jih nekajkrat obrnemo, da se enakomerno zapečejo z obeh strani, nekaj minut pred koncem pečenja pa jih premažemo še s pikantno BBQ-omako.

Sestavine za pikantno BBQ-omako:
• 2 dl kečapa
• 1 majhna čebula
• 2 stroka česna
• žlica rdeče paprike

• žlica mletega čilija
• 30 g sladkorja
• 30 ml balzamičnega kisa
• 30 ml sojine omake
• začimbna sol Golding in poper
• olivno olje

Priprava:
Na olivnem olju prepražimo čebulo, dodamo drobno narezan česen, pražimo še kakšno minuto, nato pa dodamo preostale sestavine. Kuhamo še približno 15 minut, nato omako ohladimo.

Začimbna sol Golding je na voljo v prodajalnah Piranskih solin in izbranih trgovinah, v katerih promoviramo pivo Laško Golding.